小伙伴們好，最近小評發現大家對于栗子燉雞的做法，栗子燉雞怎樣做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：雞肉(1500克)，去殼栗子(新鮮)(300克)。
2、輔料：豬肉(瘦肉)(100克)、火腿(25克)、香菇(25克)。
3、調料：姜(10g)蔥(10g)鹽(10g)味精(5g)黃酒(10g)醬油(5g)。
4、將幼雞宰殺，剪毛，脫內衣，洗凈，后面剖開，取出腸子，打掉四柱，去掉胸骨和喉骨，放入開水鍋中，煮半分鐘左右，去掉絨毛和臟物，洗凈。
5、將瘦豬肉和熟瘦火腿切成2cm見方的塊，放入開水鍋中滾半分鐘左右。撈起瀝干水分。
6、將板栗殼用刀切成十字狀，放入沸水鍋中焯20分鐘左右，倒水，剝去外殼和衣膜，再放入沸水中焯1分鐘左右。
7、取一個鍋，依次放入豬肉、火腿、去皮香菇、雞肉、姜片、精鹽、味精、醬油、黃酒、開水，放入蒸鍋中用中火燉90分鐘左右至軟爛。
8、燉至軟爛，撈出姜、蔥，撇去浮沫，中火燜30分鐘后小火燜20分鐘。
以上就是【栗子燉雞的做法，栗子燉雞怎樣做法】相關內容。