整根黃瓜怎么腌制? 整根黃瓜怎么腌

整根黃瓜怎么腌制? 整根黃瓜怎么腌

日期:2023-02-16 20:23:48    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于整根黃瓜腌制方法大全,黃瓜如何腌制這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、方法1:2、將黃瓜清洗干凈,然后瀝干水分

小伙伴們好,最近小評發現大家對于整根黃瓜腌制方法大全,黃瓜如何腌制這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、方法1:

2、將黃瓜清洗干凈,然后瀝干水分,將準備好的鹽均勻的撒在每根黃瓜的表面,將腌制好的黃瓜擺放整齊,在上面放一個砝碼,壓上十二個小時左右,黃瓜里面的水分就會流出來,然后將黃瓜取出晾干。

3、將辣椒洗凈備用,姜切片,蒜去皮,然后將醬油、白酒、白糖、味精、白醋等所有調料放在一起,放入鍋中煮,煮沸,制成汁。

4、將處理過的黃瓜放入容器中,放入調味料。如果離不開黃瓜,可以加點涼開水。最后放入大蒜、姜片、胡椒粉,每天翻一次。一個星期左右,整條黃瓜就可以腌制透了,拿出來吃。

5、方法二:

6、黃瓜洗凈,控制水質凈化。

7、青椒洗凈,用刀切成入味,姜切成大塊,將切好的黃瓜、青椒、姜片放入小鍋內。

8、將醬油倒入鍋中,加入八角和桂皮,大火燒開。

9、等煮好的醬油徹底涼了,再倒進一個小盆里,里面放滿黃瓜和辣椒。

10、在另一個油鍋里加熱胡椒。

11、將煮好的花椒油倒入盛有黃瓜的碗中,腌制24小時后即可食用。

12、方法三:

13、加工前,在瓜頭和瓜身扎5-10個孔,以利于瓜內水分的流出,防止酸腐。然后,每100斤黃瓜加10斤鹽,3斤鹽濃度為18%的咸湯,把一層黃瓜和一層鹽放進壇子里腌制,每天翻一兩次。采摘2天,分類整理,然后一層一層地在瓜下用鹽重新腌制。每100斤黃瓜加10斤鹽,直到壇子密封,灌滿咸湯儲存,一般蓋好15天。

14、方法4:

15、黃瓜洗凈控干水分,切成3cm長的小塊,保鮮盒底部撒一層鹽,再鋪一層黃瓜。

16、一層鹽一層黃瓜,填滿了保鮮盒。

17、放冰箱48小時,就好了。

18、腌黃瓜一定要用清水泡八個小時,不然會有點咸。拌上甜面醬,淋上少許香油。又脆又鮮的腌黃瓜就可以吃了。

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