小伙伴們好，最近小評發現大家對于羊肉燉豆腐怎么做好吃，羊肉燉豆腐如何做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：羊肉500克，羊骨500克，豆腐300克，姜幾片，蔥一根，白芷幾片。
2、青椒一把，料酒20g，香菜一把，鹽3g，胡椒粉2g。
3、首先，我們準備500克羊肉。最好選擇瘦羊肉或者羊腿，這樣燉湯香而不膩，500克羊骨切段。
4、將一片姜切成姜片，將一根蔥切成段，和姜放在一起，然后加入幾片白芷和一撮青椒備用。
5、鍋中水燒開，倒入準備好的羊肉和羊骨頭，加入料酒20g去腥，慢慢燒開水，去除鍋內浮沫，待羊肉變白后撈出瀝干水分。焯水的目的是去除羊肉中的血水，減少腥味，煮出來的湯不會渾濁。
6、另起鍋將水燒開，倒入焯水的羊骨，將準備好的調料倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨。燉了一半，我們的電爐壞了。我們繼續在鍋里燉。我們把羊肉和骨頭倒回鍋里，用小火慢燉1個小時。
7、1小時后，鍋里的湯已經燉成白色，非常好吃，羊肉軟爛。可以用筷子輕輕扎一下，取出羊肉，蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘，充分燉出羊骨頭的營養。
8、然后把羊肉干切成小塊，一塊老豆腐，甚至厚塊。將幾根小蔥切成蔥花，將一小把洗凈的香菜切成小塊。放入湯碗中，加鹽3克，胡椒粉2克備用。
9、鍋中燒開水，加入少許鹽調味。水燒開后，將豆腐倒入鍋中，焯水1分鐘左右，撈出控水。這一步的目的是煮出豆腐的腥味。
10、把鍋里的水燒開。水燒開后，將焯水的豆腐倒入鍋中，加入剛煮好的羊肉湯，倒入切好的羊肉。也可以直接用羊肉湯燉豆腐，風味更濃郁。
11、大火把湯燒開，轉中火小火燉2分鐘，把鍋里的浮沫清理干凈，這樣煮出來的湯就沒有異味了。到了起鍋的時候，把羊肉湯放在湯盆里，羊肉燉豆腐就做好了。
以上就是【羊肉燉豆腐怎么做好吃，羊肉燉豆腐如何做好吃】相關內容。