小伙伴們好，最近小評發現大家對于鵝肝的制作方法，鵝肝的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鵝肝500克。輔料：辣椒100g。調料：花椒10克，胡椒粉5克，鹽15克，料酒20克，大蔥15克，生姜15克，香油3克，味精2克，植物油20克。
2、鵝肝洗凈，去筋，沸水焯一下，去除血漬和異味。
3、將紅辣椒洗凈切片，在炒鍋中加入少量水、香油、少許鹽和味精，燒開，將辣椒放入熱鍋中，撈出備用。
4、炒鍋放適量油，冒煙后放入花椒、干辣椒，炒至香，撈出，加入適量水、鹽、黃酒、姜片、蔥，再放入鵝肝燒開，燒開后撇去浮沫，中小火煮至鵝肝熟，加入味精，淋上香油，將湯汁倒入盤中。
5、吃的時候去掉鵝肝片，加入紅辣椒片，澆上原湯。
以上就是【鵝肝的制作方法，鵝肝的烹飪方法】相關內容。