小伙伴們好，最近小評發現大家對于切蔬菜的方法，這幾種很常見這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、切盤：這是用小刀把圓柱形食物的纖維切成直角。根據食物的大小，選擇先削皮后切盤，或者先切后削皮。白蘿卜用來做關東煮的時候，會這樣切。
2、扇形：將“圓”的食物切成兩半，稱為“半月片”，再切成兩半，稱為“扇形”。這種切法適合切的食物太大的時候，或者想快速煮熟的時候；這種切法常用于燉菜或豬肉湯里的胡蘿卜。
3、切塊：將食材切成骰子大小的立方體，稱為“切塊”。標準尺寸為1cm立方，可以突出食材的味道；做法是先切幾個1cm見方的長條，然后把所有前端對齊，每隔1cm切一次，這樣就可以很方便的劃片了。
4、小切：“小切”是指將食材切成小塊，這是制作調料時的基本切法。小蔬菜，如洋蔥或菠蘿，從邊緣開始按順序與纖維成直角切刀，這是切割法；這種方法常用來切拉面里的蔥花。
5、斜切片：斜切片不同于小切片，斜切片是以傾斜的角度切刀和纖維。與切圓柱形條相比，切洋蔥斜切片具有加熱快、烹飪更快的優點；這種切法常用在洋蔥做火鍋菜的時候。
6、刀塊：一邊適當旋轉食物，一邊用刀斜著切，就成了刀塊。當希望燉品的食材能充分入味，呈現出一種“滾”的感覺時，適合采取這種切法；這種方法常用于土豆燉菜中切胡蘿卜。
7、切絲：這種方法常用在切卷心菜的時候；竅門是刀不是按著切，而是像滑動一樣整個刀片切。這種切割方法廣泛應用于配菜和沙拉，尤其是葉菜，通常從邊緣以狹窄的間隔切絲。
8、End:在漢堡里加洋蔥的時候，經常使用這種方法。先用刀把洋蔥切開，然后把刀和分型處精細地切成直角，這樣洋蔥就很容易剁碎了；建議用鋒利的刀切洋蔥末，這樣可以很快吃完，不容易流淚。
以上就是【切蔬菜的方法，這幾種很常見】相關內容。