湯類菜譜大全 家常竅門 湯類菜譜做法大全

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日期:2023-02-15 20:58:41    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于湯類菜譜大全,家常 湯的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、牛肉湯。材料:牛肉兩斤,花椒、大料各五克,做

小伙伴們好,最近小評發現大家對于湯類菜譜大全,家常 湯的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、牛肉湯。材料:牛肉兩斤,花椒、大料各五克,做成調料包,蔥、姜各25克,精鹽、味精、香油、黃酒、香菜粉適量。步驟:牛肉洗凈,切成丁;鍋中倒入開水,將整塊牛肉放入鍋中,燒開撇去浮沫;加入花椒包、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,用鹽燜1小時;加入其他調料,燉2.5小時,然后弄碎;挑出蔥、姜、花椒包,加入味精、香油,出鍋,撒上香菜粉。

2、紫菜湯。材料:干紫菜25g,精鹽,味精,蔥花,香油。做法:將干紫菜浸泡,用清水洗凈沉淀物。鍋中加入適量清水,燒開,放入紫菜,加入精鹽、味精、蔥花,拌勻,倒入香油,出鍋。

3、海帶湯。材料:排骨400克,海帶150克,蔥段,姜片,精鹽,黃酒,香油。做法:海帶泡好后,籠蒸半小時左右,泡幾個小時,洗凈控水,切塊;排骨洗凈,用刀沿骨切開,橫切成4cm左右的段,放入開水鍋中煮熟,撈出用溫水洗凈。在干凈的鍋中加入清水1000克,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,大火燒開,撇去浮沫,再用中火煨20分鐘左右,倒入海帶塊,大火燒開10分鐘,撈出姜片、蔥段,用精鹽調味,倒入香油。

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