小伙伴們好，最近小評發現大家對于湯類菜譜大全，家常 湯的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、牛肉湯。材料：牛肉兩斤，花椒、大料各五克，做成調料包，蔥、姜各25克，精鹽、味精、香油、黃酒、香菜粉適量。步驟：牛肉洗凈，切成丁；鍋中倒入開水，將整塊牛肉放入鍋中，燒開撇去浮沫；加入花椒包、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，用鹽燜1小時；加入其他調料，燉2.5小時，然后弄碎；挑出蔥、姜、花椒包，加入味精、香油，出鍋，撒上香菜粉。
2、紫菜湯。材料：干紫菜25g，精鹽，味精，蔥花，香油。做法：將干紫菜浸泡，用清水洗凈沉淀物。鍋中加入適量清水，燒開，放入紫菜，加入精鹽、味精、蔥花，拌勻，倒入香油，出鍋。
3、海帶湯。材料：排骨400克，海帶150克，蔥段，姜片，精鹽，黃酒，香油。做法：海帶泡好后，籠蒸半小時左右，泡幾個小時，洗凈控水，切塊；排骨洗凈，用刀沿骨切開，橫切成4cm左右的段，放入開水鍋中煮熟，撈出用溫水洗凈。在干凈的鍋中加入清水1000克，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，再用中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥段，用精鹽調味，倒入香油。
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