小伙伴們好，最近小評發現大家對于醬肘子的家常做法竅門，制作醬肘子的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：肘子1個，八角4個，香葉4片，茴香籽1勺，丁香4個，草果1個，肉豆蔻1個，蔥2根，姜1根，鹽2勺，醬油4勺。
2、將豬肘子清洗干凈，用冷水洗凈，放入鍋中，焯水后用清水反復沖洗，去除血漬。
3、八角、香葉、肉桂、茴香籽、草果、丁香、肉豆蔻、蔥段、姜片備用。
4、加入豬肘、料酒、八角、香葉、肉桂、茴香籽、草果、丁香、肉豆蔻、蔥、姜片、生抽、淡醬油，再加入兩碗完全沒過豬肘的水。
5、鍋里燒熱油，放入白糖翻炒至糖色變黑，倒入肘子鍋，大火燒開，小火燉兩小時。
6、撒點鹽，再繼續燉一個小時。不要急著把胳膊肘撈出來，在湯里泡幾個小時。將肘子用醬剔骨(將肘子分成兩部分，已經爛了，用刀沿著骨頭輕輕切開)，用保鮮膜卷起來，將皮向外卷進冰箱冷藏定型(先將肘子用保鮮膜包好，然后用橡皮筋反方向擰幾下或者像你想擰糖紙一樣直接固定)。
7、成型的肘子切厚片即可食用。很香，很有嚼勁。
以上就是【醬肘子的家常做法竅門，制作醬肘子的方法】相關內容。