大家好,小評來為大家解答以上的問題。咖啡是酸性還是堿性食品，咖啡是酸性還是堿性這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、酸性。
2、美國費城大學和托馬斯 杰斐遜大學化學研究人員Niny Rao博士和Megan Fuller博士于10月30日發表在《科學報告》(Scientific Reports)的研究論文稱：與熱咖啡相比，冷萃咖啡的pH值沒有明顯變化;而由于咖啡制作方法不同，熱咖啡比冷萃咖啡含有更多抗氧化物，更有益健康。
3、據其研究結果顯示，熱咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85至5.13之間，由于冷萃咖啡酸性較低，因此可以降低如胃酸倒流以及胃灼熱等胃腸道問題的風險。
4、擴展資料適量喝咖啡好處降低患肝癌風險美國和日本的一些研究認為，喝咖啡可減少患肝癌風險，研究結果顯示，每天飲用一杯咖啡對應肝癌風險下降20%，飲用兩杯咖啡對應的下降幅度達35%。
5、2、提升記憶力隨著年齡增長，大腦中的壓力激素會不斷累積，從而影響記憶力。
6、咖啡因能夠阻隔并保護與衰老和壓力有關的受體，從而延緩衰老進程。
7、3、抗衰老咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以幫助清除使皮膚老化的自由基，從而延緩皮膚衰老。
8、參考資料：人民網《美研究：熱咖啡比冷萃咖啡抗氧化物含量更高》人民網《適量喝咖啡有哪些好處？咖啡健康大點評》。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。