小伙伴們好，最近小評發現大家對于糯米粉怎么做發糕，糯米粉做發糕方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備食材。糯米粉、純牛奶、葡萄干(干果)、白糖、雞蛋等；將牛奶倒入容器杯中，在蒸鍋或烤箱中加熱；準備一個碗，加入適量糯米粉，加幾勺白糖，再加入適量酵母粉。白糖的量可以根據自己的口味添加，不喜歡太甜的甜品可以少加。做饅頭和其他食物需要酵母粉。原理是讓甜品發酵更高，這樣蛋糕會變得蓬松。
2、用白糖等攪拌糯米粉。將準備好的雞蛋打碎，放入碗中，用筷子攪拌成蛋液；將加熱后的純牛奶倒入糯米粉中也是很有技巧的。不要一波全倒牛奶，邊倒邊用筷子攪拌，然后把蛋液倒入碗中攪拌，直到糯米粉和牛奶飽和，里面沒有干糯米粉或者配料變粘為止。用保鮮膜蓋住盆口，等待里面的食材發酵，大概30~60分鐘。
3、面糊發酵時間到了，撕掉保鮮袋，用筷子攪拌，排出面糊里面的空氣；準備幾碗面糊。碗可以準備成自己喜歡的形狀，這樣蒸出來的糕點就是這個形狀。不要急著把面糊放進碗里蒸。往里面加少量的油，讓碗內壁涂上一層油。把處理好的面糊放進碗里后，想放幾碗就放幾碗，最后撒點葡萄干或者其他干果在上面。
4、準備一個蒸籠，加入適量的水，用工具將水分離，將盛有糕點的碗放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火加熱，蒸20分鐘左右。在此期間，自己觀察蛋糕的狀態。蒸好后不要急著揭開鍋蓋，關火，利用鍋爐余熱繼續燉幾分鐘。
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