小炒黑山羊竅門 小炒黑山羊屬于什么菜系

小伙伴們好，最近小評發現大家對于小炒黑山羊是什么地方的菜，小炒黑山做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、爆炒黑山羊是湖南長沙的傳統名菜，屬于湘菜。

2、羊肉切片，加鹽、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上漿，放入八成熱的油鍋至熟，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許底油，放入姜米、蒜、紅椒圈翻炒，加鹽、味精、辣醬、辣醬，用醬油翻炒，再放入羊肉翻炒，加入水淀粉，倒入紅油、香油，放入有香菜的盤中。

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