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烹飪食物有很多種方法，如煎、煮、燉、炸、炸、蒸等。其中“蒸”是比較健康的保存食物本身營養成分的方式，而且做法簡單，不會產生油煙，所以螃蟹最適合蒸。而且好的食材可以用最簡單的烹飪方法保持食材的原汁原味，而我們中國人講究吃新鮮的食物，所以清蒸螃蟹可以保持螃蟹的鮮美，是烹飪螃蟹的最佳方式。具體方法如下：
1.先把螃蟹放回蒸籠，大火蒸5分鐘，再小火蒸10分鐘。一般蒸20分鐘左右就夠了，時間不宜過長。因為螃蟹吃的是腐爛的食物，蒸20分鐘就能徹底殺菌。
2.然后把姜去皮，切成細絲。在盤中加入適量的醋、鹽、味精、白糖拌勻。加入姜絲，最后配蟹一起上桌。
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