大家好，小評來為大家解答以上的問題。四川辣椒油，關于四川辣椒油的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、四川泡菜又叫泡酸菜，漢族特色菜肴，屬川菜系。
2、味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。
3、四川泡菜按用途可分：調料菜和下飯菜。
4、泡菜營養豐富。
5、富含纖維素、維生素C、維生素B維生素B2等多種維生素，鈣、鐵、鋅、等多種礦物質、碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。
6、可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。
7、2010年，四川泡菜成功申報為國家地理標志保護產品。
8、保護區域涵蓋四川21個市(州)144個縣，保護面積2000萬公頃。
9、2020年7月，四川泡菜入選中歐地理標志協定保護名錄。
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