高考生一家晚餐,雷打不动4菜1汤,猛看很平淡,全靠这鱼撑门面。高考是一个人一生中的重头戏,也是每个有孩子的家庭都要经历的重要时期。家长除了多关心孩子,做适当的心理疏导,缓解压力,更要当好后勤部长,做好一日三餐,使孩子能有充沛的精力和体力去迎接高考。
我家的4人晚餐,雷打不动的4菜1汤,摆了一桌,猛看很平淡,似乎无亮点,但细品,其实讲究多,要说全靠这鱼撑门面,真是有点“埋汰”高考生的妈妈了。
【红烧鸡翅】
6个鸡翅中,加了点红糖红烧了一下,皮Q肉嫩,是孩子最爱吃的,简简单单的做法,很家常的味道,有营养,有滋味。
【醋烹马蹄】
马蹄又称荸荠,脆嫩清甜,有清热去火利尿的效果,其富含淀粉和糖类,能很快被人体吸收。
荸荠削皮后切厚片,放少许油大火快炒,起锅前沿着锅边淋一圈米醋,与荸荠本身的甜味相得益彰。微辣的青辣椒圈,又增加了一点辣味和绿色,整盘菜看着清爽,实际吃起来也非常清脆开胃。
【麻香油麦菜】
油麦菜,有独特的香味,清洗干净后切小段,放少许盐、米醋、芝麻香油,轻轻一拌,开胃、清肠。这样虽然有点寡淡,但是营养价值很高,除了完整保留了维生素C,还获得了丰富的植物纤维,最主要的是现在吃,有开胃、通肠的效果。
【开屏武昌鱼】
每天餐桌上必有一道出彩儿的菜,今儿个是这道开屏武昌鱼。网购的新鲜武昌鱼,把身体切成1公分厚的段,腹部相连不切断,上热锅蒸8分钟,出锅后在葱丝上泼热油,淋蒸鱼豉油,好吃又清香。
每块鱼都能均匀地蘸汁,夹取也方便,块小且入味,经过热油的浸润,葱香浓郁四溢。
武昌鱼虽然刺略多了些,但慢吃细品,其肉质鲜嫩,且富有丰富的蛋白质不含脂肪,非常适合考生食用,能有效地补充体力。
【腔骨干贝萝卜汤】
汤有点不好意思端上桌,但还是端了。因为这是昨天的剩汤,因为煮得多,一顿没喝完。虽然在颜值上差了些,但味道非常鲜美,白萝卜有通气效果,喝一碗不会积食,同时白萝卜的补钙效果也极好。腔骨使汤浓味香,上面的肉嫩且提供蛋白质,所以其营养价值还是可以的。
看似很普通的一桌晚餐,也都是极常见的食材,但经常一番解读,是不是能体会到高考生妈妈的一番用心?
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
网友:阎韩镇: 火焰喷出,直取半空之中的小南,而这个时候,小南则是扇动背后的纸翼,大量的白纸从纸翼之上射出,向着下方的大炎弹迎了过去!网友:刘约录:全身心的运转心法,化解这股内力。
网友:顾皋: 陶歆没料到白裔会在这个时候『插』言——他不是一直反对自己和阿婉在一起吗?这又算怎么回事?
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网友:陈韦责:随即带着云鹏直接迈步进入了空间通道。
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网友:顾妃:南无药师琉璃光王佛完全成了待宰羔羊,一动不动。
网友:徐藉究:带着星辰陨灭的毁灭气息,每一枪,或是刺在巡山兽的腹部,或是刺在蹄爪上。