小伙伴們好，最近小評發現大家對于好紅酒的鑒別方法，怎樣鑒別紅酒的好壞這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、看：拿一瓶紅酒，先別打開。用以下方法看紅酒的好壞：
2、(1)把紅酒瓶倒過來，傾斜一定角度，在陽光或燈光下，看看瓶底是否有更多的沉淀物和殘留物。如果太多，說明這酒有問題。如果沒有或有少量透明沉淀，是正常的(紅酒長期發酵會產生酒石酸，導致酒石沉淀)。
3、(2)用小手電或手機手電打開，在紅酒瓶子下面送。光線直接穿過酒瓶，清洗后看到透明的紅光，說明紅酒質量沒問題。如果光線是散射的，不能通過紅酒瓶清洗，這種酒很可能已經變質，不能飲用。
4、(3)打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈。如果是渾濁的，就不要喝了。均勻搖晃酒杯，看著玻璃墻上的酒。酒越濃，流速越慢，酒的質量越好。法國形象比喻為“情人的眼淚”，也叫掛玻璃。有人以此來錯誤判斷紅酒的好壞，可以解釋紅酒的粘度和酒精度。
5、(4)判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考。比如新酒顏色比較亮，3-5年的酒有點藍色和淺紫色，5-8年的酒是磚紅色，8-10年以上的酒是琥珀色。
6、(5)用紙巾鑒別紅酒也是一個好方法，可以說明很多問題。在三層紙巾上滴少量紅酒，觀察紅酒被紙巾吸入后留下的痕跡。如果甚至是紅紫色，說明葡萄酒用葡萄汁釀造更好(新酒鮮艷，老酒暗淡)。如果留一圈，由中心向外擴散，逐漸變淡，邊緣無色，說明這種酒質量差，可能是假酒(由色素、酒精、水和添加劑制成的，對吧
7、聞：打開軟木塞后，先聞聞軟木塞。如果有發霉的味道，建議不要喝。倒入紅酒杯，輕輕搖晃。聞聞這酒，它有很濃的香味。這是一種好酒。如果有一股霉味，特別刺鼻的酒精味，這種酒是壞的，不要喝。
8、產品：紅酒開瓶后，醒酒一會，抿一口，涂在舌頭上，用味蕾品嘗紅酒。好的紅酒是酸-甜-苦-澀，相對平衡，酸味消散很快，香味醇厚綿長，口感醇厚，有階梯感。不好的酒太澀或者太平淡。如果是長期喝紅酒的朋友，建議你在品嘗每一款酒的時候都做好筆記，時間久了你會成為一個懂酒懂生活的人。
以上就是【好紅酒的鑒別方法，怎樣鑒別紅酒的好壞】相關內容。