小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗麻辣小龍蝦的做法，正宗麻辣龍蝦的制作步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、新鮮小龍蝦500g，大蒜10個，大蔥2根，干辣椒10個，花椒20個，八角5個，香精5個，茴香一把，鮮辣椒一把，姜一塊，細青椒12個，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽1湯匙，糖1湯匙，蠔油1湯匙，啤酒一瓶。
2、對待龍蝦。這一步一定要小心。最好把龍蝦放在清水中至少一至兩天，讓蝦把它身體里的泥全部吐出來，然后刷干凈，去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，去掉蝦線，再刷幾遍。
3、準備好所有的材料。姜切片，蔥切段，蒜拍。將所有材料放入小碗中備用。
4、往鍋里多倒些油。首先，用小火把八角炒一下。大料炒香后，將姜、蔥、蒜倒入鍋中翻炒。
5、炒出香味后，倒入小龍蝦、醬油、糖，翻炒。
6、然后倒入沒有所有小龍蝦的啤酒。不要加水。如果加水就不叫麻辣小龍蝦了。為了安全起見，應該煮20分鐘左右。湯收了就可以出鍋了。這時候，已經是香氣四溢了。這樣，麻辣龍蝦就做好了！
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