小伙伴們好，最近小評發現大家對于用酸奶怎么做酸奶，用酸奶怎么做酸奶的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、在家做飯的時候，一定要從外面買一瓶酸奶作為底料，也就是菌種。這瓶酸奶200克，可以做4袋鮮奶。
2、酸奶和鮮奶的比例是1: 4。也就是一瓶200克的酸奶可以配四袋220毫升的鮮奶。
3、還需要準備白糖。白糖的配比一般是一勺，一勺糖足夠一袋牛奶。
4、首先把牛奶煮沸。強調一下，鍋一定要干凈，鋁鍋或者不銹鋼鍋都可以。千萬不要用鐵鍋或者油。否則，酸奶很容易變質。牛奶快開的時候放糖。如果你先放，它會被燒焦。這個比例是每袋牛奶加一勺糖。加糖后不斷攪拌，以免燒鍋。牛奶煮沸后，你可以關火。關火后，還要烘干。就讓它干到40度左右吧。
5、在牛奶干燥期間，在高壓鍋中制造水。牛奶干到40攝氏度左右，高壓鍋里的水剛好燒到40攝氏度左右。當牛奶被烘干的時候，人們不應該離開。他們應該經常摸摸罐子。如果牛奶太冷，就不會發酵；如果太熱，會殺死酵母。用干凈的溫度計測量是明智的。當你有了經驗，你可以用手去感受。當你把手放在鍋上時，它就是不熱。這個時候溫度差不多40攝氏度。然后把酸奶倒進去。將酸奶倒入其中，攪拌均勻。攪拌均勻，將牛奶倒入瓶中，但瓶子必須干凈。然后擰緊蓋子。奶瓶已經裝好了。看看高壓鍋里的水。水溫也是需要的。一定要加熱，手放進去不燙也可以。
6、高壓鍋的水溫也要求在40攝氏度左右。你可以用體溫計去測量，或者用手去感受。當你的手感到熱但不燙手時，可以關火。然后把所有的瓶子放在高壓鍋里。接下來，把高壓鍋蓋緊，按下安全閥。注意，不要大火，小火燉兩個小時就好。2小時后，酸奶就可以出鍋了，放涼，放入冰箱，隨身攜帶。
7、第一次做，需要從外面買一瓶作為開胃菜。以后可以用自己的酸奶做開胃菜，但是最多只能用6次。第6次后，再買一瓶新的，保質保量。
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