小伙伴們好，最近小評發現大家對于干菜鴨的做法和配方，干菜鴨怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：板鴨半只，海碗一個(泡了兩個多小時)，陳皮一塊，冰糖一塊，黃酒兩塊，小半碗，醬油適量，紅辣椒適量，兩小塊。
2、鍋底抹一點油或者少倒點油就行了。搖動鍋使油均勻地散開。將剁碎的鴨肉鋪在鍋底，小火慢煎。鴨子的水汽干了之后，鴨皮就出來了。
3、當鍋里沒有水蒸氣，有黃色的油出來時，加入黃酒。3.加入浸泡過的干菜。
4、加入生抽和紅燒醬油，加冰糖，泡一小塊陳皮，切成細絲放進去。
5、加入超過一半的水。因為塔吉壺的尖帽循環水很好，不需要加太多水。
6、燒開后轉中低火煮40分鐘。中間嘗起來咸的時候，可以加點鹽。
7、最后把鴨酥戳好后，可以轉火收湯，也可以留點汁拌飯。
以上就是【干菜鴨的做法和配方，干菜鴨怎么做】相關內容。