小伙伴們好，最近小評發現大家對于爆炒黑木耳，黑木耳介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、黑木耳泡發，洗凈切絲。
2、大蒜拍碎，洋蔥切絲，辣椒切段。放在一邊。
3、鍋底下油，蒜和胡椒粉。
4、大火翻炒木耳，加入適量鹽和醬油。
5、放入蔥花絲，翻炒片刻，然后出鍋。
6、鮮黑木耳中含有一種卟啉的光敏物質，人食用后會引起皮膚瘙癢、水腫，甚至皮膚壞死。干木耳是暴曬后的成品，暴曬時會分解大部分卟啉。食用前將干黑木耳用清水浸泡，其中所含的剩余卟啉會溶于水，所以帶水的干黑木耳可以放心食用。油鍋直接炸黑木耳，營養、健康、環保。
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