小伙伴們好，最近小評發現大家對于油條的制作方法和配方，油條的制作方法介紹和配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：高筋面粉200g，酵母5g，水170g，糖一勺，鹽一勺，堿2g，食用油適量。
2、面粉加酵母、水和白糖做成面團。用蓋子或薄膜蓋住它，以防止面團表面變干。
3、面團兩倍大的時候就可以操作了。接下來的步驟應該小心處理。盡量少揉，防止氣泡跑出來。
4、將2克堿性面條和一勺鹽放入小碗中，用一勺溫水融化。
5、用手蘸堿水，一點一點往面條里搓。
6、繼續發酵，直到兩倍大。這時候面團很潤很軟。
7、給面板上油，給你的手上油。
8、用手將面團攤成長方形，切成3厘米寬的條。
9、將刀削面稍微拉一下，擰一下，放入7-8分熱油中炸至金黃色。
以上就是【油條的制作方法和配方，油條的制作方法介紹和配方】相關內容。