小伙伴們好，最近小評發現大家對于叫花雞是哪里的菜系，叫花雞的傳說這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、花雞是蘇菜。
2、花雞又名常熟叫花雞、燜雞，是江蘇常熟的傳統名菜。他的做法是先把處理過的雞刷上汁液，再用荷葉、豬網油、黃泥層層包裹，最后扔到柴堆里煨。
3、叫花雞的方法類似于周朝“八珍”之一的“槍豚”。Gun Dolphin是一種用粘土包裹乳豬，烘烤，然后進一步加工而成的菜肴。其色鮮香脆嫩，入口酥嫩，風味獨特。
4、相傳，很久很久以前，有一個叫花子的乞丐，沿途去了常熟縣的一個村子。一天，他偶然得到了一只雞。他想殺了它做飯，但他既沒有炊具，也沒有調料。他來到玉山腳下，把雞殺了，取出內臟，涂上黃泥和柴火，把涂好的雞放在火里煨，用泥曬干，剝去泥殼，用泥殼去掉雞毛，露出煨好的雞。
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