小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗嘉興肉粽子的做法，正宗嘉興的肉粽子是如何做的這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、使用前將葉子用冷水浸泡，洗凈后將圓糯米徹底瀝干，更易入味。
2、倒入生抽、紅燒汁、老抽、白糖調味，拌勻，靜置待用。
3、將準備好的瘦肉和肥肉分別切成長方形塊，倒入白酒揉至酒味揮發，再加入生抽、紅燒、老抽、白糖，攪拌腌制2-3小時，即可包餃子。
4、取兩片蘆葦葉折成漏斗狀，加入糯米、瘦肉、肥肉，最后用糯米填滿。將葉尾蓋緊裹成錐形，拿一根棉繩，在粽子周圍打幾個活結。就是這樣。
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