小伙伴們好，最近小評發現大家對于黑大蒜的功效與作用及禁忌，黑大蒜有什么功效這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、黑蒜的功效與作用
2、(1)增強免疫功能
3、實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力，增強免疫系統。吃黑蒜可以有效提高免疫力。
4、(2)調節血糖，預防妊娠期糖尿病。
5、黑蒜可以影響肝臟中糖原的合成，降低其血糖水平，增加血漿中的胰島素水平。大蒜素可以降低正常人的血糖水平。黑蒜還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜。該硫化物能抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島素被破壞，具有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有這種作用。黑蒜中所含的生物堿還具有降低血糖、增加胰島素的作用。更重要的是，對正常血糖沒有影響。
6、(3)抗氧化和抗衰老。
7、是氧化衰老的最大威脅，而黑蒜具有很強的抗氧化和抗酸化作用，是很好的抗衰老食品。提示：發酵黑蒜的活性抗氧化劑多酚比生蒜高39倍。
8、黑蒜禁忌
9、(1)弱熱
10、古人認為多吃大蒜會同時消散人的氣血。《本草從新》記載“大蒜性熱有毒，致痰灼熱，散氣耗血，故體虛熱者勿觸唇”。所以身體不好，氣血虛弱的人要注意。
11、(2)肝病患者
12、很多人吃大蒜是為了預防肝炎，甚至有些人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是錯的。《本草綱目》記載大蒜“久食傷肝傷眼”。大蒜性熱，能助火；辛辣，刺激。如果有內肝火的人吃了，肝火會更旺盛，時間長了肯定會造成傷害。
13、(3)眼病患者
14、古人說“大蒜百病只需一眼”。長期大量食用大蒜對眼睛有害。因為大蒜是最辛辣的，而且它頭腦清醒，容易對眼睛造成傷害。所以注意不要吃太多大蒜，尤其是有眼疾的人，治療期間避免辛辣食物。
15、(4)脾虛泄瀉患者
16、生蒜很刺激。平時少吃可以促進消化。但如果在患非細菌性腸炎、腹瀉時吃大蒜，強烈的刺激會加重腸黏膜充血水腫，促進滲出，加重病情。
17、(五)重病患者
18、大蒜發制品，所謂發制品，是指特別容易誘發某種疾病或加重已經發生的疾病的食物。吃辛辣食物，如大蒜、辣椒等。很可能對身患重病或正在服藥的人產生明顯的副作用，不僅可能引起舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。
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