小伙伴們好,最近小評發現大家對于獼猴桃干的做法,怎樣做獼猴桃干這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:獼猴桃2000克,鹽40克,白醋和冰糖。
2、挑選新鮮、堅硬的獼猴桃。你可以用綠心獼猴桃或紅心獼猴桃。沒關系。味道沒多大區別。
3、將挑選好的獼猴桃洗凈,然后用水果削皮器削皮。一定要剝干凈。
4、將去皮的獼猴桃切成薄片,放入較大的容器中。切記獼猴桃切的不要太薄,不然沒嚼勁。
5、倒入適量的白醋和鹽,然后攪拌均勻,腌制3小時左右。這是因為我們選的獼猴桃沒有熟。加入鹽和白醋可以去除獼猴桃的澀味。
6、將腌制好的獼猴桃用清水沖洗2-3次,然后浸泡3小時,中間換水2-3次。
7、燒開一鍋開水,將水中的獼猴桃放入開水中,煮3分鐘左右,直到獼猴桃變色。
8、用筷子把獼猴桃一個個從鍋里拿出來。盡量不要一鍋倒,不然煮出來的獼猴桃里面會全是獼猴桃籽。
9、趁剛撈出的獼猴桃還溫熱,倒入準備好的冰糖,然后攪拌均勻。冰糖不容易融化,記得每隔幾分鐘攪拌一下。蓋上蓋子腌制8小時以上。
10、曬太陽慢,盡量有烤箱。烤盤鋪上油紙,將腌制好的獼猴桃放入烤箱。記得低溫長時間烘烤,6小時左右。
11、當你看到獼猴桃慢慢萎縮變色的時候,應該就差不多了。然后試著用手打破它。如果你不能打破它,它應該沒事。
以上就是【獼猴桃干的做法,怎樣做獼猴桃干】相關內容。