小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制老豆腐如何做，老豆腐的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將1斤黃豆在水中浸泡6-8小時，放入冰箱過夜，讓黃豆充分吸水，放入料理機中按照黃豆與水1:2的比例制作豆漿。比如500克泡好的大豆，用1000克水做成豆漿。這個濃度做豆腐是合適的；
2、用濾布過濾，分離出1公斤豆渣和2000毫升豆漿；
3、鍋里煮豆漿，開大火，再取一個不銹鋼大盆，準備石膏。石膏和豆漿的比例是400ml。用1g石膏，5g石膏，和15g水混合，把剛煮好的豆漿倒入不銹鋼盆里，來回倒兩次，不要攪拌，然后靜置10分鐘，基本呈果凍狀。然后倒入模具中，放上重物，就ok了。物體越重。
以上就是【自制老豆腐如何做，老豆腐的做法】相關內容。