小伙伴們好,最近小評發現大家對于如何磨刀,怎樣磨刀比較好這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備一塊磨石,一邊是細顆粒,另一邊是粗顆粒。如果刀刃卷曲,槽口可以用粗粒面打磨,如果刀的狀況良好,可以用細粒面打磨。
2、菜刀的刃口很鋒利,左右兩邊的刃磨角度不一樣。從左邊看,刃口幾乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀時左邊的角度要小。
3、開始磨刀。磨石應該保持濕潤。磨刀時最好有長流水沖洗。磨石應該修好了。不磨刀的時候,磨刀石要跟著一起動。
4、磨左刀片時,角度很小,雙手手指緊緊夾住刀片,使這個角度無法改變。靠著磨刀石來回移動,注意用力往身體方向摩擦,向前推的時候不要用力。
5、磨右刃時,角度比左刃略大。保持同一角度,對著磨石來回移動。向身體方向拉的時候注意不要用力,向前推的時候要用力摩擦。
6、再磨一遍后,觀察刀片各段是否鋒利。用拇指沿刀片垂直方向輕輕刮,就能感受到觸感。如果摸起來很滑,說明不夠鋒利。你可以把重點放在刀刃的這一段再磨一遍。
以上就是【如何磨刀,怎樣磨刀比較好】相關內容。