小伙伴們好，最近小評發現大家對于新鮮竹筍的處理方法和做法推薦，新鮮竹筍如何處理以及做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、新鮮竹筍外面厚厚的一層皮需要剝掉。如果一層一層的剝很費力，那就簡單的用清水將鮮筍沖洗干凈，去除灰塵和污垢，用刀從鮮筍頂部垂直切開，這樣就可以從切面看到筍皮了。剝竹筍皮很容易。根部的硬皮和跟部需要用刀切掉。
2、材料：春筍(800g)、里脊肉(75g)、小米椒、蔥、蒜、生抽、老抽、冰糖、鹽。
3、做法：將春筍去殼，清洗干凈，用菜刀切開，放在盤子里備用，里脊肉切片，小米椒和洋蔥切段，大蒜切片。鍋里多放點油，倒入蒜片微火翻炒出香味，倒入里脊肉片，翻炒至肉片變色。倒入冰糖和春筍，炒至筍稍變軟，倒入2勺生抽和1勺老抽，炒勻，倒入里脊肉，拌勻，倒入小半碗溫水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘。3分鐘后，打開鍋蓋撒上蔥和小米椒，攪拌均勻，再用少許鹽調味即可關火。
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