小伙伴們好，最近小評發現大家對于西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法，西紅柿雞蛋疙瘩湯怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備食材：西紅柿2個；雞蛋1個；面粉150g左右(1-2人)；適量蔥花；香菜適量；番茄醬適量；糖適量；鹽適量；芝麻油適量。
2、將兩個中等大小的西紅柿切成小塊，洋蔥切碎。
3、鍋熱后，倒比炒菜少一點的油。油熱后，放入蔥花炒香。
4、洋蔥香了，放入番茄塊翻炒半分鐘。
5、加入適量番茄醬、鹽和糖，中火翻炒至炸出紅油，番茄的塊狀逐漸減少。
6、加入半鍋水，煮沸。
7、等水燒開的時候，在準備好的面粉中加入水，用筷子一點點攪拌，一次加一點水，攪拌到沒有水了，再繼續加，直到面粉都是同樣大小的小顆粒，沒有干面粉。
8、水燒開后，保持大火，分幾次加入小面團疙瘩。
9、每次用筷子快速攪拌面團疙瘩。把面團疙瘩攤在鍋里，不要粘。
10、煮開后轉中小火，待面團突起成熟時轉小火，將打散的雞蛋圍成一圈倒入鍋中，不用攪拌。
11、雞蛋稍微凝固后，用筷子輕輕攪拌，加入自己喜歡的蔬菜。出鍋前倒點香油就行了。
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