小伙伴們好，最近小評發現大家對于烤蛋撻的溫度和時間上下火，烤蛋撻上下火的溫度和時間需要多久這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、烤蛋撻的溫度和時間取決于烤箱的大小。如果用小烤箱烤蛋撻，烤箱里的溫度不會很均勻。此時烤箱要設定在18015 ~ 20分鐘。
2、如果用大烤箱烤蛋撻，需要設置190的溫度和上下風扇的對流模式。烘烤時間為15分鐘。嵌入式大烤箱一般都有對流風扇，作用是讓烤箱內的空氣循環，讓食物受熱更均勻。
3、注意蛋撻在烤箱里烤的時候，不要直接開門或者用手摸盒體。戴上專業的絕緣手套，側身對著門，然后再開門，否則很容易燙傷，因為烤箱內的溫度可達400~500。
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