小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常扣肉最簡單的做法，怎么做家常扣肉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：五花肉700克，梅子100克。調料：植物油600g(實際食用量60g左右)、大油120g、雞湯100g、濕淀粉10g、白糖20g、醬油30g、蒜少量。
2、用小火將肉與湯一起煮至6 ~ 7成熟，然后取出。用醬油畫畫。
3、用勺子將植物油翻炒，加熱至7-8成熱，將熟肉放入，炸至發紅，取出，再放入清水中漂透(用流動的清水漂至無浮油，這是這道菜制作的關鍵環節)。
4、把肉切成長10cm，厚0.8cm的大塊，一塊一塊地放在碗里，皮朝下。
5、梅菜洗凈切碎。大火翻炒一勺，倒入油，爆香蒜末，放入花菜和白糖，炒勻，取出放在肉上面。
6、將雞湯和醬油調成汁，倒入肉碗里，上蒸鍋蒸40分鐘。
7、把原汁倒出來，然后把梅子肉扣在盤子里。在原汁中加入濕淀粉，勾芡，澆在肉面上。
以上就是【家常扣肉最簡單的做法，怎么做家常扣肉】相關內容。