小伙伴們好，最近小評發現大家對于炸肉怎么做酥脆好吃，酥脆炸肉的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將瘦肉切成約2厘米長的條狀，加入少許鹽、胡椒粉、雞粉、醬青和香油，拌勻，腌制半小時。也可以隨意切成小塊。
2、在碗里打一個雞蛋，加入2湯匙面粉，加入適量淀粉攪拌成面糊，加入腌制好的肉條。
3、攪拌均勻，放在一邊。
4、鍋里放油，開火。用筷子試試油，開始冒泡。用筷子夾幾塊肉到鍋里，用勺子推，防止肉粘在一起。煎至微金黃取出。
5、繼續把鍋里的油燒開，把肉放進去再煎一下，會讓肉更脆。復炸不能太久，可以撈出來一下子瀝干油。
6、好吃的脆皮炒肉就完成了。
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