腌雞蛋怎么做法 腌雞蛋咋做

腌雞蛋怎么做法 腌雞蛋咋做

日期:2023-02-17 09:11:05    编辑:网络投稿    来源:互联网

小伙伴們好,最近小評發現大家對于腌蛋詳細做法,腌雞蛋的家常做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、在黃沙中腌制雞蛋。準備黃沙500克,精鹽100

小伙伴們好,最近小評發現大家對于腌蛋詳細做法,腌雞蛋的家常做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、在黃沙中腌制雞蛋。準備黃沙500克,精鹽100克,精油50克,水適量。腌制時,先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,然后將洗凈曬干的鮮蛋逐個放入粘泥中,均勻粘上泥沙后取出,裝入食品袋或其他容器中,3周后取出洗凈泥沙煮熟即可。如果沒有黃沙,可以用其他沙子代替。如果沙子不粘,可以加入少量粘土。

2、用飽和鹽水腌制。水和鹽的量取決于雞蛋的數量。腌制時,將鹽溶于沸水中至飽和(濃度約為20%)。鹽水冷卻后倒入缸中,將洗凈曬干的雞蛋一個個放入鹽水中,加入少許清香的白酒。封好壇口,放在通風處,25天左右開壇取蛋煮食。用這種方法腌制的咸蛋,蛋黃里的油比較多,味道特別香。

3、腌雞蛋

4、膏體固化法。取適量面粉,用熱水調成糊狀,加入少許五香粉和白酒拌勻。然后把洗干凈晾干的雞蛋一個個用面糊粘上,再滾一層鹽,放在壇子里,把壇子口封好。將其與鹽面糊混合,讓鹽滲入雞蛋,25天后取出烹飪。

5、腌雞蛋

6、白酒浸泡法。按照雞蛋5斤,60%白酒1斤,精鹽0.5斤準備材料。腌制時,將干雞蛋逐個用白酒蘸一下,然后滾上精鹽,放入容器中,密封于干燥陰涼通風處,30天左右取出煮熟即可。

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