小伙伴們好，最近小評發現大家對于鴨架湯的做法大全，鴨架湯的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、鴨架湯。材料：鴨架1個，冬瓜300克。調料：鹽1/2茶匙、姜1小塊、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水適量。做法：撕下鴨架的肥油和鴨尖，切成小塊。冬瓜去皮，切成大塊。荷蘭芹洗凈切碎。鍋中倒入少量植物油，爆香姜絲，放入鴨架翻炒均勻。往里面倒開水。煮沸后，撇去浮沫。燒20分鐘，湯呈乳白色。加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟。加鹽，胡椒粉，撒上香菜。
2、番茄鴨架湯。材料：烤鴨架1個，咸酸菜400g，番茄1個，小蔥2根，姜1大塊，白胡椒粉1大勺，鹽2大勺。做法：將烤鴨架剁碎。將西紅柿切成兩半。酸菜、姜、蔥洗凈備用。將剁碎的鴨架放入砂鍋中，加入所有食材和料酒，然后倒入1500ML清水。鴨架大火燒開后，小火煮兩個小時。
3、白鴨湯。材料：烤鴨架1個，姜3片，蔥1根，牛奶1袋，料酒，鹽。做法：將鴨架剁碎，放入砂鍋。倒入足夠的水，加入姜和蔥，大火燒開。燒開后，倒入一些料酒，煮兩分鐘，轉小火。慢燉半小時時加入牛奶，繼續煮半小時。顏色是白色的，出鍋時用少許鹽調味。
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