小伙伴們好，最近小評發現大家對于拉面劑和蓬灰一樣嗎，關于蓬灰的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、一樣。彭灰，又名拉面，在拉面的生產加工中確實添加了；在和面過程中加入或加入面團水；加入少量的苦灰，讓它比出來的面條有更好的延展性，這樣“拉出來”的面條會更有韌性。
2、彭灰是蘭州牛肉在拉面歷史發展中的一種傳統添加劑，但由于生產工藝的限制，已經基本被淘汰。在蘭州，經常吃牛肉面的顧客都知道彭輝，但它實際上是一種拉面。傳統的彭輝是將彭輝焚燒制成，最后將彭輝及其雜質石放入沸水中煮沸提取所謂的彭輝。灰燼中的主要成分是鹽和堿(沒有洗衣粉的時候可以當洗衣粉用)，鉛和砷的含量超過國家標準。所有傳統的東西不一定無毒無害。我們應該相信科學是正確的。
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