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1、葛根的主要功效是解肌發熱，破疹，生津止渴，升陽止瀉。常用于熱病外感、頸背劇痛、麻疹不透、發熱口渴、陰虛口渴、熱瀉、脾虛泄瀉。
2、葛根粉是豆科植物的塊莖，水磨得到的淀粉具有藥用價值。主要營養成分是糖、蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽。在很多人都在養生健身的時候，有很多藥食同源的食物，被很多人所重視，其中就包括葛根。
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