小伙伴們好，最近小評發現大家對于福建紅糟魚的家常做法，福建紅糟魚怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：草魚3斤左右，生姜一塊(拇指大小)。調料：紅酒糟150g左右(可根據自己口味增減)，魚露2勺，料酒少許，鹽和糖4勺，雞粉少許，五香粉少許。
2、把姜和草魚剁成大塊，然后用兩把刀切(不要切成段，這樣煎的時候容易熟，腌制的時候也很入味)
3、鍋內熱油，放入瀝干的草魚塊，炸熟。
4、鍋中用少油爆炒姜末和紅酒糟，加入調料和適量的水(水量不要超過魚塊)，燒開。汁煮到剩下3/4時(這樣味道更濃郁)，倒點香油即可食用。
5、趁熱澆在煎好的魚上(紅色的酒糟水不要過魚塊，紅色的酒糟汁在腌制過程中會被魚塊吸收減少一些)，冷卻后放入冰箱冷藏一天。
以上就是【福建紅糟魚的家常做法，福建紅糟魚怎么做】相關內容。