小伙伴們好，最近小評發現大家對于苦瓜炒肉片的家常做法，苦瓜炒肉做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：苦瓜1個、豬肉250克、蠔油2茶匙、姜2片、蔥1根、蒜1根、豆豉10個。
2、選擇長度鋒利的苦瓜，不苦，適合小炒。
3、將苦瓜切成兩半，去掉瓤，然后斜著切片。然后放一點鹽讓苦瓜出水3-4分鐘，以減少苦味。
4、豆豉和大蒜切粒，蔥切段，姜切片。
5、豬肉切片，用少許糖、鹽、胡椒粉腌制5分鐘。
6、熱鍋炒姜片，然后放油，炒肉片，變色，裝盤待用。
7、鍋里放一點油，把黑豆和大蒜炒香，放入苦瓜片，加一點水和一些糖，然后蓋上鍋蓋，根據苦瓜片的厚度煮1-2分鐘。
8、倒入剛炸好的肉片，用油和料酒翻炒，然后加入生粉和水，使其變薄。
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