小伙伴們好，最近小評發現大家對于肘子的做法最正宗的做法，家常東坡肘子怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：肘子1個，冰糖100克。調料：桂皮2個，八角4個，香葉5片，丁香6個，草果3個，花椒3克。調料：白酒2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，姜1塊，蔥2根，蒜半個頭，鹽少許。
2、先將肘子用清水沖洗干凈(加入1湯匙白酒、半片姜、1根蔥)，取出后用流水沖洗干凈備用。
3、高壓鍋里放少許油，放入冰糖，煎至焦黃。加入適量開水和所有調料，1大勺白酒，醬油，鹽，蔥，姜，蒜，然后放入肘子(湯汁只有肘子的一半)。
4、將高壓鍋轉小火燜40分鐘，關火燜30分鐘。
5、打開蓋子加入醬油，用中火慢慢收汁，把肘子翻幾下，然后用勺子把湯倒在肘子上，讓肘子嘗嘗顏色(30分鐘左右)。
6、把肘子拿出來放在一個大碗里。把湯倒在肘子上，撒一點蔥花。
7、吃的時候用刀把手肘切成小方塊。
以上就是【肘子的做法最正宗的做法，家常東坡肘子怎么做】相關內容。