小伙伴們好，最近小評發現大家對于假葡萄酒鑒別方法，假葡萄酒鑒別方法是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先可以觀察酒瓶的外觀，比如酒標上印的各種信息是否清晰，然后觀察酒液的顏色是否正常，打開酒塞聞一聞氣味，判斷氣味是否正常等。最后用嘴感受酒的味道。
2、真正的葡萄酒是由100%的葡萄汁制成的，葡萄汁中含有花青素。花青素遇到堿會發生化學反應，原本的紫色會變成藍黑色，藍紫色。如果酒加了食用堿后顏色變了，說明酒是真的。假酒通常由胭脂紅、莧菜紅、焦糖、甜蜜素、香精、酒精和水勾兌而成。勾兌酒里沒有葡萄汁，顏色都是用色素勾兌的，不會和堿發生反應，所以不會變色。
3、如果沒有辦法實時做實驗，可以在選購的時候看看酒的外觀顏色。一般來說，清澈、透明、有光澤是優質葡萄酒的主要表現。劣質或假冒的酒大多配有紅切酒，所以當你打開酒的時候，如果有刺鼻的酒精氣味，那么這款酒就有可能是假冒的。
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