小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制泡椒鳳爪，泡椒鳳爪的制作過程這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、鳳爪用清水沖洗多次，瀝干，去除指甲。
2、在鍋里加入適量的水，沒過雞爪三到五厘米。
3、放十幾個花椒，花椒和姜煮熟了會散發香味，還能去腥去膩。
4、水燒開后，倒入適量料酒，去除腥味，提高鮮度。
5、蓋上蓋子煮10分鐘左右，就差不多好了。
6、筷子很容易被刺穿。不要煮太久，不然吃了就沒多少精力了。
7、用冷水把雞爪上的油脂沖洗掉，可以多沖洗幾次，這樣泡后吃起來酥脆爽口。
8、將洗凈的雞爪切兩次。切割坡度越大越好。更容易泡進味道里。
9、將泡椒放入雞爪中，將泡椒水倒入其中。
10、加入一小勺鹽并調味。如果泡椒水能淹死雞爪，就不用加鹽了。泡椒水有一定的鹽度。
11、加入少量白醋可以中和泡椒的辣味，也可以讓泡出的鳳爪更脆。
12、加開水或者礦泉水，不要碰雞爪。
13、食用前浸泡12小時。
14、搭配胡蘿卜、芹菜和小紅辣椒作為配菜。
以上就是【自制泡椒鳳爪，泡椒鳳爪的制作過程】相關內容。