小伙伴們好，最近小評發現大家對于清燉雞怎么燉好吃，清燉雞湯的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將半只雞切塊，洗去血水，鍋內加水，大火放料酒、蔥、姜，沸水焯一下。
2、將蔥、姜、蒜和胡椒切好。
3、將雞肉放入鍋內用冷水焯一下，放入少量蔥白和姜片，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫，撈出備用。
4、木耳洗凈控干。
5、將煮熟的雞肉焯水，放入干凈的鍋中，放入剩余的蔥、姜、辣椒，加水用大火燉。如果喜歡喝湯，就多加點水。
6、煮十分鐘后放入香菇，加鹽繼續燉。
7、中小火煨一個小時，視雞的嫩度而定，直到雞嫩爛為止，雞肉嫩的時間減少。期間可適當加鹽調味。
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