小伙伴們好，最近小評發現大家對于掛面的制作方法與步驟，掛面的制作方法與步驟介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、面條：有面筋的面條一定要在前一天晚上揉好。揉面的時候加一勺10斤的面粉加鹽。溫度高的時候再加一點。氣溫低的時候，切面條：把揉好的面條放到第二天早上再切。注意不要用刀，而是用盤子切。在面團上旋轉盤子，將面條切成粗條，放入盆中。每層撒上面粉，防止粘條：將面條的粗條拉成細條，確保粗細一致。然后把包好的面條放進面盒里。
2、4.醒發：醒發是將包好的面條保持不動，一般5到6個小時。拉面：醒了的面條沒有完全干透，彈性超強。這個時候，你可以把它們拉得像頭發一樣細。
3、曬面：在室外拉面，把陽光均勻地撒在拉面上。它會在2到3小時內變干。
4、面條收集：將曬干的面條收集起來，切成等長的片，然后包裝。
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