大家好，小評來為大家解答以上問題。奶黃流心月餅最好吃的做法，最新奶黃流心月餅做法竅門很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、先做月餅的中心。加入蛋黃和玫瑰酒浸泡，既去腥又增味。
2、將泡好的蛋黃煮沸20分鐘，然后打碎或用勺子壓碎。
3、將壓碎的蛋黃和黃油混合，放在一邊。
4、小鍋加糖，加少許水，用小火把糖煮開，加入事先泡好的吉利丁片。
5、將三花淡奶加入到剛才的糖水中，攪拌均勻，然后加入到之前攪拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻后倒入保鮮盒冷凍5小時。哈哈，不多拍了。
6、讓我們做奶油餡吧。先把蛋黃蒸熟，碾碎備用。
7、將配方中的分類材料篩選后放在一起。
8、加入蛋液，攪拌均勻。
9、加入椰奶煉乳攪拌均勻，然后加入黃油。黃油可能沒有攪拌好，因為加熱一段時間后會融化。
10、入鍋蒸20分鐘，中間要經常攪拌，以免受熱不均。
11、蒸出來的餡料是實心的。拌入一開始準備好的蛋黃，一定要攪拌均勻。完全冷卻后即可使用。
12、月餅皮的做法和餡餅皮差不多。將黃油、糖和蛋液混合均勻，加入其余部分，直到它變成光滑的面團。不要像揉面團一樣揉，以免激動。
13、你可以把它包起來。皮分為20g，奶黃餡27，液餡3g。心包在最里面流動。
14、用虎口一點一點往上推。非常漂亮的包。
15、入模，壓出印記。冷凍一小時，然后烘烤。烤箱預熱250度，月餅刷蛋液，烤10分鐘。
16、75g吃起來更過癮。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。