小伙伴們好，最近小評發現大家對于夏季開胃菜做法，夏季開胃就靠它這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、[辣炒蛤蜊]
2、配料：蛤蜊、食用油、姜、蒜、蔥、青紅椒、豆瓣醬、黃酒、糖、白胡椒粉、醬油、鹽、玉米淀粉。
3、做法：將蛤蜊清洗干凈。姜、蒜切片，蔥切段，青紅椒切片備用，玉米淀粉加水攪拌均勻；炒鍋放兩勺油，油熱時放入姜片；加入蒜片、小蔥、辣椒和豆瓣醬，翻炒10秒左右；加入洗凈的蛤蜊。倒入黃酒，蓋上鍋蓋；翻炒至蛤蜊全部打開，加入糖和胡椒粉，根據口味加鹽，加入少許醬油，倒入玉米淀粉攪拌均勻。
4、【青椒牛肉】
5、配料：牛肉、小蘇打、醬油、食用油、玉米淀粉、大蒜、青紅椒、黃酒、鹽、糖、白胡椒。
6、做法：將牛肉洗凈，切絲，將切好的牛肉放入碗中，加入小蘇打、醬油、黃油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻30分鐘。辣椒切絲備用；炒鍋放兩勺油，油熱時放入腌制好的牛肉，翻炒，牛肉變色時撈出備用；熱鍋放油，放入蒜末和花椒，炒香；放入牛肉，加入鹽、糖、醬油和胡椒粉，拌入適量玉米淀粉，翻炒至胡椒粉變黑。
7、[洋蔥炒牛肉]
8、配料：牛肉、食用油、醬油、玉米淀粉、姜、干紅辣椒、蒜、紅糖、蔥、胡椒。
9、做法：將牛肉切成均勻的薄片，放入碗中，加入油、鹽、醬油、胡椒粉、玉米淀粉，腌制1小時；在鍋里放三勺油。油熱后，把腌制好的牛肉一塊一塊放進去。當一面變色時，煎另一面。取出牛肉，鍋里留油；油熱時放入姜末和花椒；15秒后，加入蒜末，翻炒，加入醬油、鹽和水，煮沸。加入紅糖攪拌至溶解；將調好的玉米淀粉加入到煮好的醬汁中，再次沸騰時，加入炒好的牛肉，攪拌均勻。最后加入切好的蔥段，翻炒即可食用。
以上就是【夏季開胃菜做法，夏季開胃就靠它】相關內容。