小伙伴們好，最近小評發現大家對于酵米面類食品有哪些，酵米面食物中毒對人體有什么危害這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、臭糟粕，酸湯，格格豆，湯圓，米線等。發酵米粉食品的主要原料有玉米、高粱米、小米、大黃米、小米、稗草米等。這些粗糧經過加工發酵成為民間食品。
2、在廣西百色、河池一帶的山區農村，經常有食用發酵米粉(壯族俗稱吊巴，苗族俗稱塘巴)的習慣，導致發酵米粉經常中毒，對人們的身體健康造成了嚴重危害。
3、發酵米粉食物中毒對人體的危害
4、中毒潛伏期為1-72小時，一般在進食后2-24小時內發生。中毒后會感到上腹部不適、惡心、嘔吐(嘔吐物為胃內容物，嚴重者呈棕褐色)、輕度腹瀉、頭暈、全身無力等。體溫一般不高，少數患者發病數小時后出現中度發熱。然后，肝、腎、腦、心等實質器官受損。重度中毒患者可出現皮膚發黃、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、躁動、抽搐、驚厥、休克。有的患者發病幾天后可突然加重死亡，死亡率一般在50%以上。
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