大家好，小評來為大家解答以上問題。包餃子怎么和面用涼水還是溫水，包餃子怎么和面很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、首先，在面盆里舀面粉。我在這里用了400克面粉做了50多個餃子。你可以根據你家的人數增加或減少面粉的用量。
2、在面粉中加入1克鹽，攪拌均勻。在面粉中加入鹽可以使餃子皮在烹飪過程中不容易損壞，并可以增強餃子皮的韌性，使其味道更好。
3、將少量約40-50度的溫水分幾次倒入面粉中，邊傾斜邊用筷子攪拌。
4、當所有的面粉都攪拌成如下圖的絮狀，盆里沒有干面粉，就不用繼續倒水了。
5、將攪拌成團的面粉慢慢揉成表面光滑的面團。
6、蓋上保鮮膜或濕布，靜置10分鐘。
7、取出面團放在面板上，反復揉搓，然后將面團分成兩份。首先，我們取一半，揉成條狀。
8、用刀切成同樣大小的小劑量。
9、把小劑量壓平，撒點面粉，防止粘住。
10、用搟面杖搟成中間略厚，四周較薄的餃子皮。
11、最后加入餃子餡，揉成自己喜歡的餃子形狀。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。