大家好，小評來為大家解答以上的問題。甲殼素，關于甲殼素的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、甲殼質又稱甲殼素、幾丁質，英文名Chitin，是一種從海洋甲殼類動物的殼中提取出來的多糖物質，化學式為(C8H13O5N)n。
2、甲殼質是淡米黃色至白色，溶于濃鹽酸、磷酸、硫酸和乙酸，不溶于堿及其它有機溶劑，也不溶于水。
3、甲殼質的脫乙酰基衍生物殼聚糖（chitosan）不溶于水，可溶于部分稀酸。
4、甲殼素應用范圍很廣泛，在工業上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。