發酵劑的作用是什么 發酵劑的主要作用

大家好，小評來為大家解答以上的問題。發酵劑，關于發酵劑的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、發酵劑（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、納豆和其他發酵產品生產的細菌以及其他微生物的培養物。

2、許多微生物都可以作為發酵劑使用，包括乳桿菌屬、微球菌屬、葡萄球菌屬、片球菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬和芽孢桿菌屬的部分細菌，以及酵母菌、霉菌和放線菌的部分菌類都可作為發酵劑使用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。