小伙伴們好，最近小評發現大家對于奶茶中的寒天是什么東西，寒天介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、天氣冷是紅藻破壁技術的萃取物，熱量低，容易有飽腹感。
2、寒天，又名瓊脂，學名瓊脂，英文名瓊脂，也有花菜、凍粉、咸菜精、洋粉之稱。瓊脂在食品工業的應用中具有極其有用和獨特的性質。其特點：具有固化、穩定等物理化學性質，能與某些物質形成絡合物。
3、一般由以下原料制成：江蘺、紫菜、石花菜。
4、用途：可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩定劑、防腐劑、粘合劑和生物培養基。
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