小伙伴們好，最近小評發現大家對于3種清湯火鍋底料的做法，3種清湯火鍋底料怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、骨頭湯的做法：
2、(1)準備材料：豬骨、山藥、紅棗、香菇、姜、蔥、鹽、料酒。
3、(2)生姜切片，小蔥切段，山藥去皮蒸熟，加水適量，用料理機糊。用十字刀畫蘑菇備用。
4、(3)豬骨洗凈，切成小塊放入鍋中，然后加入姜片、蔥段、適量水。
5、(4)大火燒開后，撇去血水和浮沫，轉中火燉20-30分鐘，至骨脆肉爛。
6、(5)鍋中加入山藥漿，轉大火燒開，燒開后轉小火，煮10分鐘。出鍋前五分鐘加入香菇和紅棗，再加入適量的鹽調味。
7、蘑菇湯的做法：
8、(1)準備材料：平菇、杏鮑菇、香菇、蝦皮、雞骨架、蔥、枸杞、紅棗、姜、料酒、鹽。
9、(2)將平菇、杏鮑菇、香菇洗凈，瀝干水分，將平菇撕成小塊，杏鮑菇打碎，杏鮑菇切片，香菇橫刀切段，蔥洗凈，斜刀切段，姜切片備用。
10、(3)鍋中倒水，加入雞骨架、大蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、鹽，轉小火燉半小時左右。
11、(4)另起鍋，將油和蝦皮倒入鍋中，翻炒至香，然后將處理好的木耳全部放入鍋中翻炒。
12、(5)最后將煮好的雞骨架湯加入鍋中，大火煮五分鐘，然后轉中火繼續燉半小時。
13、番茄湯的做法：
14、(1)準備材料：西紅柿、小蔥、姜、蒜、花椒、鹽、糖、油、氣耗、辣椒。
15、(2)小蔥切段，生姜切片，大蒜去皮切碎，西紅柿洗凈切成小塊備用。
16、(3)鍋中倒油，油熱后將切好的番茄翻炒，然后放入切好的蔥、姜、蒜、花椒。
17、(4)翻炒均勻，轉小火燉成醬，再加入糖、鹽、油耗，根據自己口味調味。如果喜歡酸的，可以少放糖或者不放糖。
18、(5)調料翻炒均勻后，將炒好的番茄醬倒入熱鍋中，加入適量清水，燒開，加入少許胡椒粉調味。
以上就是【3種清湯火鍋底料的做法，3種清湯火鍋底料怎么做】相關內容。