小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制麻辣燙底料的做法，麻辣燙底料的家庭版做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、原料：豬骨一塊、牛骨一塊、雞骨架一塊、黃膏500克、食用油500克、豆瓣醬250克、水豆豉20克、小紅椒兩個、十多味中草藥(花椒、花椒、八角、八角、高良姜、茯苓、白芍、砂仁、丁香、茴香、肉豆蔻等。)，還有小蔥。
2、豬骨、牛骨、雞骨先泡一個小時，然后煮十分鐘，撈出來，放在鍋里煮一個小時左右。
3、小熱油，然后加入食用油。
4、放入蔥和蒜，翻炒變黃，放入豆瓣醬，翻炒一會，加入水豆豉。
5、加入中藥材香料，翻炒片刻，加入老冰糖，放入辣椒翻炒。
6、然后加入20g糯米酒翻炒片刻。加入米酒、鹽、味精。
7、炒紅燃料汁和煮好的大骨湯可以放在一起。
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